将西兰花花冠放入加盐的沸水中煮15-20分钟，然后用橄榄油、少许盐和煮水搅拌成更流动的糊状物。
将一片面包用刀或搅拌机切成小块备用。
将腊肉切成条，在锅中用小火煎至脆皮，然后放在吸油纸上备份。
在同一锅中，将面包烤至金黄色，得到酥脆的面包碎。（如果不使用面包，则选择3汤匙的面包屑。）
将意大利面放入充足的盐水中煮，煮至刚好熟，沥干并与西兰花奶油混合。
上菜时，加上脆皮腊肉，Stracciatella，面包碎，再淋上橄榄油，并根据口味撒上黑胡椒。
Italy, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 236.89 |
| 碳水化合物 (g) | 27.58 |
| 其中糖分 (g) | 2.54 |
| 脂肪 (g) | 10.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.9 |
| 蛋白质 (g) | 7.95 |
| 纤维 (g) | 2.19 |
| 促销 | 0.17 |
