一种具有酥脆面团、果酱和苹果层的千层饼，上面涂有在烤箱中变得光亮和酥脆的糖霜。此配方适用于20厘米的饼干模具，非常适合下午茶或餐后甜点。
准备饼干面团：将面粉和冷黄油混合至沙状变成粉末状。
加入糖、鸡蛋、一小撮盐和柠檬皮；快速搅拌至形成面团。
用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟。
擀开一半的面团，铺制在20厘米的模具中；用叉子在底部扎孔。
在底部铺上一层果酱，放上切片的苹果。
用第二片面团覆盖，封住边缘。
在预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟。
与此同时，准备糖霜：将蛋白与糖粉和几滴柠檬汁混合，直到获得浓稠但可刷涂的状态。
从烤箱中取出蛋糕，给表面刷上糖霜。
用裱花袋在已上糖霜的表面上挤出果酱条（轻微加热使其更流动）。
再放回烤箱烘烤15至17分钟，直到表面光亮且酥脆。
冷却后切片食用；最佳时机是第一次切割时，表面会发出“咔嗤”的声响。
20厘米模具
擀面杖
裱花袋
叉子
搅拌碗
变体：可以用杏子果酱或浆果果酱替代所选果酱。冷藏时间：30分钟。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 218.64 |
| 碳水化合物 (g) | 36.68 |
| 其中糖分 (g) | 25.34 |
| 脂肪 (g) | 7.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.01 |
| 蛋白质 (g) | 3.39 |
| 纤维 (g) | 1.27 |
| 促销 | 0.02 |
