准备饼干面团：将软黄油和两种糖打至均匀的奶油状。
加入鸡蛋和香草精，充分混合。
将面粉、泡打粉和一小撮盐混合；快速工作直到形成一个紧凑的面团。
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏2小时。
准备馅料，将软黄油与糖和肉桂混合，直到形成可涂抹的奶油。
在撒了面粉的台面上，将面团擀成大约2毫米厚的矩形。
均匀涂抹馅料，如果需要可撒上更多糖。
从长边紧紧卷起面团形成圆柱形。
将圆柱包好，放入冰箱冷冻1小时（如果没有冰箱空间，替代方案是冷藏30-60分钟）。
将圆柱切成厚约1厘米的片，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
在预热至180°C的静态烤箱中烘烤约12分钟，直至边缘微微金黄。
将饼干放在架子上冷却；冷却后会变得酥脆而芳香。
电动打蛋器或行星搅拌器
擀面杖
保鲜膜
烤盘
烘焙纸
冷却架
在室温下将饼干存放在密封容器中可保存4-5天。烘烤前可以将切片冷冻1个月；直接从冷冻状态烘烤，增加2-3分钟。
所示的准备时间不包括冰箱/冷冻的休息时间。人数为估算，具体取决于切片的大小。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 433.08 |
| 碳水化合物 (g) | 46.89 |
| 其中糖分 (g) | 21.29 |
| 脂肪 (g) | 25.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 14.67 |
| 蛋白质 (g) | 5.91 |
| 纤维 (g) | 0.98 |
| 促销 | 0.37 |
