无麸质和不油炸的经典软饼版本，仅用三种成分制作面团。它们在空气炸锅中烹饪，以获得酥脆的金黄色；可以随意填充（例如西红柿和莫扎里拉）。
将水煮沸。
向沸水中加入特级初榨橄榄油和米粉，搅拌直到面团开始离开锅边。
关火，待混合物冷却至可操作的温度。
用手揉搓，直到形成光滑的面团；如有必要，可以湿润双手以便更易操作。
将面团分成4个相等的部分。
借助涂油的烘焙纸（以防粘连），将每个部分擀成薄饼。
在每个饼上填入选择的馅料（例如西红柿和莫扎里拉），合上并封好边缘。
如愿的话，可以将软饼浸入打散的鸡蛋中，再裹上玉米面包屑以达到酥脆的效果。
在190°C的空气炸锅中烹饪大约15分钟，翻转一次，直到变金黄色。
热食，尽情享用。
锅
碗
烘焙纸
空气炸锅
无麸质食谱。关于无面团版本，见原帖引用。
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