清洁罗马菜花,分开花蕾,焯水直到变软;沥干并冷却。
在碗中打蛋,加入少许盐;加入植物油和牛奶,搅拌均匀。
将磨碎的帕尔马干酪、过筛的面粉和速冻咸蛋糕酵母混合;搅拌至均匀的面糊。
将沥干的罗马菜花、熏培根、塔吉亚橄榄和切块的埃门塔尔奶酪加入混合物中;彻底混合。
将面糊倒入铺了烘焙纸的梅干蛋糕模具中(21×25 厘米);在中心放入几块奶酪,以便在烘焙时有拉丝的效果。
在预热至 180°C 的对流烤箱中烤约 40 分钟,或直到表面呈金棕色,并且插入中心的牙签干净取出。取出后稍微放凉再脱模和切片。
21×25 厘米梅干蛋糕模具
碗
焯水锅
烘焙纸
对流烤箱
在冰箱中保存,覆盖保鲜膜或放入密封容器中可保存 2-3 天。也可以切片冷冻。
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