在一个碗中倒入面粉，酵母和糖；搅拌，然后逐渐加入温水和盐。
继续搅拌，加入特级初榨橄榄油。
快速折叠，盖上保鲜膜和一块布，发酵大约4小时。
面团会粘稠：这是正常的。
时间到了，用一点油涂抹手，取一部分面团（大约90克每份）并用手指直接在铺有烘焙纸的烤盘上摊平；如有需要，撒上semola面粉。
让小披萨静置10分钟，然后用调味橄榄油、牛至和盐调味的番茄酱调味；放入预热至200°C的风扇烤箱中烘烤10-15分钟。
从烤箱中拿出小披萨，淋上一点油，加入切成方块的莫扎里拉；再次放入烤箱，继续烘烤5分钟，直到莫扎里拉融化。
碗
保鲜膜
厨房布
烤盘
烘焙纸
原始食谱由@midivertoacucinare在Instagram上发布。时间参考：发酵~4小时；总烹饪时间~15-20分钟。变体：可以根据个人喜好添加馅料。
Italy
| 能量 (千卡) | 207.56 |
| 碳水化合物 (g) | 33.06 |
| 其中糖分 (g) | 3.2 |
| 脂肪 (g) | 4.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.52 |
| 蛋白质 (g) | 9.47 |
| 纤维 (g) | 1.62 |
| 促销 | 0.59 |
