在锅中将水煮沸。
水沸腾时，加入特级初榨橄榄油、盐、红椒粉以及鹰嘴豆粉，一次性加入。
用木勺或打蛋器剧烈搅拌，保持锅在火上，直到混合物开始从边缘脱落。
离火，静置让混合物稍微冷却。
用湿手将混合物塑造成所需形状：块状、肉饼、丸子或条状。
在热油中炸至金黄色，或者在烤箱中（200°C）烤约10-15分钟，中途翻面；如果不炸的话，制作过程中使用15克油，以避免口感干燥。
热食，搭配喜欢的酱料。
锅
木勺或打蛋器
烤箱或油炸锅（可选）
在密封容器中冷藏保存2-3天。煮熟后可以冷冻1-2个月。
素食无谷蛋白食谱。营养成分与鸡肉不同；理想用于增加豆类摄入。
Italy
| 能量 (千卡) | 363 |
| 碳水化合物 (g) | 54.3 |
| 其中糖分 (g) | 3.7 |
| 脂肪 (g) | 4.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.63 |
| 蛋白质 (g) | 21.8 |
| 纤维 (g) | 13.8 |
| 促销 | 0.01 |
