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橄榄油面包配天然酵母

橄榄油面包配天然酵母

@impasta_con_rosy

用天然酵母、全麦面粉、粗面粉、核桃和葵花籽制成的橄榄油面包。完美搭配任何餐点。

难度: 中等
烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟
准备时间: 180 分钟准备: 180 分钟
国家: Italy
impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

成分

份数
  • 天然酵母150g
  • 水400ml
  • 蜂蜜1unità
  • 粗面粉300g
  • 全麦面粉300g
  • 盐q.b.
  • 粗碎核桃150g
  • 葵花籽150g
  • 油q.b.
类别: 发酵类

准备

  1. 第 1 步,共 9 步

    将天然酵母溶解在400克水中,加入一茶匙蜂蜜。

  2. 第 2 步,共 9 步

    加入粗面粉和全麦面粉,充分揉合。

  3. 第 3 步,共 9 步

    在揉面快结束时加入盐。

  4. 第 4 步,共 9 步

    让面团静置1小时。

  5. 第 5 步,共 9 步

    进行层叠操作,加入粗碎核桃和葵花籽,然后折叠成书状。

  6. 第 6 步,共 9 步

    每30分钟进行3次折叠,直到面团发酵至两倍大。

  7. 第 7 步,共 9 步

    在撒好面粉的案板上形成小面团。

  8. 第 8 步,共 9 步

    在卷起之前刷上油。

  9. 第 9 步,共 9 步

    在预热至200°C的烤箱中烘烤约30分钟。

建议

  • 案板

  • 厨房刷子

一般信息

储存说明

在纸袋或密封容器中保存2-3天。

更多信息

使用的面粉是@intergrani_brand的'Passione Bready'。

来源

Italy, Emilia Romagna

分析

常量营养素 (100 gr)

注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
能量 (千卡)232.81
碳水化合物 (g)38.07
其中糖分 (g)6.18
脂肪 (g)6.83
其中饱和脂肪 (g)0.58
蛋白质 (g)6.28
纤维 (g)1.73
促销1.14
  • 蛋白质
    6.28g·12%
  • 碳水化合物
    38.07g·72%
  • 脂肪
    6.83g·13%
  • 纤维
    1.73g·3%
注意
此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
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