将150克天然酵母溶解在400克水中，加入一茶匙蜂蜜。
加入600克Bolero面粉，充分揉捏，最后加入盐。
让面团静置1小时。
进行层叠，加入150克粗略切碎的核桃。
将面团折叠成书状，每30分钟进行3次折叠，直到发酵至两倍大。
在撒有面粉的案板上形成面团，将光滑的一面朝下放入面包篮中，约2小时。
将烤箱预热至最大功率，并放入铸铁锅。
当锅热时，将面包倒扣在烘焙纸上，盖上盖子，烘烤约30分钟。
在220度下继续烘烤20分钟，不加盖。
存放在纸袋或木制容器中，置于阴凉干燥处。
适合搭配陈年奶酪和腌肉。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 249.39 |
| 碳水化合物 (g) | 38.37 |
| 其中糖分 (g) | 1.86 |
| 脂肪 (g) | 8.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.68 |
| 蛋白质 (g) | 7.26 |
| 纤维 (g) | 1.72 |
| 促销 | 1.35 |
