成分
份数
- 天然酵母
150g150g - 水
400g400g - 蜂蜜
1单位1单位 - 黑麦面粉
400g400g - 全麦面粉
200g200g - 盐适量
准备
- 第 1 步，共 9 步
在一个容器中，将150克天然酵母溶解在400克水中，加入一茶匙蜂蜜。
- 第 2 步，共 9 步
加入400克黑麦面粉和200克全麦面粉，充分揉合。
- 第 3 步，共 9 步
在揉面快结束时，加入盐。
- 第 4 步，共 9 步
让面团静置1小时。
- 第 5 步，共 9 步
进行层叠，加入浸泡过的种子，然后折叠。
- 第 6 步，共 9 步
每30分钟进行3次折叠，发酵至两倍大。
- 第 7 步，共 9 步
在撒了面粉的案板上形成面团，密封并放入面包模具中约2小时。
- 第 8 步，共 9 步
将烤箱预热至最高温度。
- 第 9 步，共 9 步
烘烤约30分钟，然后在220度下去掉盖子再烤20分钟。
一般信息
储存说明
存放在纸袋中
更多信息
非常适合搭配冷肉和奶酪。建议在切片前让其冷却。
来源
Italia, Campania
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 205 |
| 碳水化合物 (g) | 44.12 |
| 其中糖分 (g) | 6.72 |
| 脂肪 (g) | 0.75 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.09 |
| 蛋白质 (g) | 6.17 |
| 纤维 (g) | 3.97 |
| 促销 | 1.42 |
- 蛋白质6.17g·11%
- 碳水化合物44.12g·80%
- 脂肪0.75g·1%
- 纤维3.97g·7%