成分
份数
- 天然酵母
150g150g - 水
400g400g - 蜂蜜
1茶匙1茶匙 - Rustikó面粉
600g600g - 盐适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
将150克天然酵母溶解在400克水和一茶匙蜂蜜中。
- 第 2 步，共 8 步
加入600克Rustikó面粉，充分揉捏，最后再加入盐。
- 第 3 步，共 8 步
让面团静置1小时。
- 第 4 步，共 8 步
进行层叠并折叠成书状。
- 第 5 步，共 8 步
每30分钟进行3次折叠，直到面团发酵至两倍大。
- 第 6 步，共 8 步
在撒了面粉的案板上形成面团，密封后放入面包篮中，光滑面朝下，约2小时。
- 第 7 步，共 8 步
将铸铁锅放入烤箱中，以最大功率预热。
- 第 8 步，共 8 步
当锅足够热时，将其取出，将面包倒扣在烘焙纸上，盖上锅盖烘烤约30分钟，然后在220度下去掉锅盖再烤20分钟。
一般信息
储存说明
存放在阴凉干燥处，放在纸袋或密封容器中。建议在3-4天内食用。
更多信息
可以单独享用，也可以搭配黄油和果酱。烘烤后也可以冷冻。
来源
Italia, Campania
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 190.96 |
| 碳水化合物 (g) | 42.68 |
| 其中糖分 (g) | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 0.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 6.36 |
| 纤维 (g) | 1.14 |
| 促销 | 1.52 |
- 蛋白质6.36g·13%
- 碳水化合物42.68g·84%
- 脂肪0.36g·1%
- 纤维1.14g·2%