杏仁西葫芦烤鲷鱼

清洗并去骨小鲷鱼，将两片鱼片放在铺有烘焙纸的烤盘上，撒盐并用特级初榨橄榄油涂抹。

用刨丝器将西葫芦切片，放入碗中，加入盐、特级初榨橄榄油和香草（薄荷、迷迭香、普罗旺斯香草等），搅拌均匀。

现在用西葫芦片、杏仁碎覆盖鱼片，再淋上一点油，放入180度的烤箱中烤约20分钟。