栗子酥皮

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   在一个碗中，将两种面粉（我使用了一种栗子粉和一种1号小麦粉）与盐和油混合，用叉子搅拌一下。

2. 第 2 步，共 9 步

   此时加入水，用手开始揉面，然后将面团转移到稍微撒了面粉的工作台上：我们需要得到一个柔软而紧实的面团。如有必要，添加水。

3. 第 3 步，共 9 步

   盖上盖子，放入冰箱中静置。

4. 第 4 步，共 9 步

   处理馅料，清洗700克芥蓝，在沸水中煮几分钟，然后用油和蒜在锅中翻炒，备用。

5. 第 5 步，共 9 步

   用搅拌机或手持搅拌器，将一块豆腐与豆浆、盐、营养酵母片和柠檬汁（或苹果醋）混合搅拌。

6. 第 6 步，共 9 步

   将得到的混合物与芥蓝混合，备用。

7. 第 7 步，共 9 步

   在稍微撒了面粉的案板上，将酥皮面团擀成约3毫米厚。

8. 第 8 步，共 9 步

   将其转移到直径约22厘米的圆形模具中。用叉子戳底部，并用芥蓝和豆腐的混合物填充。

9. 第 9 步，共 9 步

   在预热至180°C的烤箱中烘烤约40分钟，直到底部变得酥脆。

建议

• 22厘米直径的烤盘

• 擀面杖

• 平底锅

• 烤箱

• 手持搅拌器或搅拌机

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)