成分
份数
- 压蒜
2瓣2瓣 - 豆浆如有必要
- 鹰嘴豆粉
50g50g - 营养酵母片
25g25g - 香草混合物适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 土豆
400g400g - 研磨胡椒
1撮1撮 - 盐
1撮1撮 - 柠檬汁或苹果醋
1汤匙1汤匙 - 菊芋
700g700g
准备
- 第 1 步，共 12 步
去皮并切片菊芋。将其浸泡在加少许柠檬汁或苹果醋的冷水中。
- 第 2 步，共 12 步
去皮并将土豆切成小块，放入冷水中浸泡。
- 第 3 步，共 12 步
加热两口锅，放入油和蒜，一锅煮菊芋，另一锅煮土豆。
- 第 4 步，共 12 步
加盐和胡椒，如有必要加水，以中低火煮，以免烧焦。
- 第 5 步，共 12 步
煮熟并冷却后，将菊芋和土豆放入搅拌机中搅拌，直至获得类似奶油的质地。
- 第 6 步，共 12 步
将混合物转移到碗中，加入剩余的成分，如有必要，加入无糖植物奶。
- 第 7 步，共 12 步
将混合物倒入玛芬或巴巴模具中，最好使用硅胶模具，这样面糊就不会粘在模具上。
- 第 8 步，共 12 步
如果使用钢制烤盘，需要在模具上涂油并撒上面包屑（无麸质版使用无麸质面包屑）。
- 第 9 步，共 12 步
将模具放入烤盘中，加入水以增加烘烤时的湿度，如果模具是纸制的，使用双层烤盘。
- 第 10 步，共 12 步
在静态烤箱中以180°烘烤约30/35分钟。
- 第 11 步，共 12 步
取出并冷却，冷却后脱模，搭配菊苣和核桃沙拉一起食用。
- 第 12 步，共 12 步
谢谢，祝大家好胃口！
建议
刀
勺子
平底锅
削皮器
玛芬或巴巴模具
搅拌机
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2/3天。
更多信息
法式布丁的混合物也可以用作咸派的绝佳馅料。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 89.04 |
| 碳水化合物 (g) | 19.18 |
| 其中糖分 (g) | 6.32 |
| 脂肪 (g) | 0.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 2.92 |
| 纤维 (g) | 2.12 |
| 促销 | 0.35 |
- 蛋白质2.92g·12%
- 碳水化合物19.18g·78%
- 脂肪0.24g·1%
- 纤维2.12g·9%