在小锅中将豆浆与油和盐一起煮沸。
沸腾时，一次性倒入面粉。用木勺开始搅拌，当开始变得紧实时，将其放在案板上用手揉成团。
当成为一个紧实的面团时，用擀面杖擀开。厚度1毫米。 切出直径约12厘米的圆片。
将白酱与马苏里拉奶酪混合。这将是所有sofficini的基础。有些只留基础，而在其他的中加入你喜欢的馅料。
用叉子的齿关闭并密封。 将sofficini放入面糊中，然后裹上面包屑。
我用空气炸锅在190°下煮了10分钟，中途翻面。 你也可以在热油中炸，或者在180°的烤箱中放一点油烤15分钟。
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