成分
份数
- 牛奶
320mL320mL - 活性干酵母
1个1个 - 00面粉
300g300g - Manitoba面粉
300g300g - 黄油
100g100g - 鸡蛋
4个4个 - 糖
5g5g - 盐
10g10g - 苦苣
2个2个 - Provola奶酪
250g250g - 香肠
4个4个
准备
- 第 1 步，共 11 步
彻底清洗苦苣。
- 第 2 步，共 11 步
在锅中放入油，炒香大蒜，然后加入苦苣。
- 第 3 步，共 11 步
盖上盖子，煮苦苣直到它们变得柔软，经常翻动并在烹饪中途加入盐。
- 第 4 步，共 11 步
当它们变得柔软时，从火上移开。
- 第 5 步，共 11 步
将香肠放入锅中，加入大蒜和油，煎至金黄，用白葡萄酒调味并煮熟，然后与苦苣混合，再一起煮几分钟。
- 第 6 步，共 11 步
将牛奶加热至温暖，并在其中溶解酵母和糖。
- 第 7 步，共 11 步
将两种面粉混合放入碗中，加入牛奶和酵母，开始揉面。
- 第 8 步，共 11 步
逐个加入鸡蛋，继续揉面。
- 第 9 步，共 11 步
将室温下的黄油切成小块，逐渐加入，继续揉面，加入胡椒和盐，揉至面团均匀。
- 第 10 步，共 11 步
加入苦苣、切成小块的香肠和切成小块的Provola奶酪，然后将面团倒入涂有黄油和撒有面粉的烤盘中，静置至少2小时。
- 第 11 步，共 11 步
在180°C下烘烤40-45分钟。
一般信息
储存说明
在冰箱中，放在密封容器中保存最多2-3天。
更多信息
建议将蛋糕与混合沙拉和一杯红酒一起食用。也可以作为自助餐的冷盘开胃菜享用。
来源
Italia, Piemonte
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 240.95 |
| 碳水化合物 (g) | 21.18 |
| 其中糖分 (g) | 2 |
| 脂肪 (g) | 12.93 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.12 |
| 蛋白质 (g) | 11.02 |
| 纤维 (g) | 0.56 |
| 促销 | 0.9 |
- 蛋白质11.02g·24%
- 碳水化合物21.18g·46%
- 脂肪12.93g·28%
- 纤维0.56g·1%