贻贝意大利面

在流水下清洗贻贝，刮去壳上的污垢并去除须子。

在锅中煮沸一些水，放入贻贝，逐渐打开后从火上取出。

用滤网过滤贻贝的煮水。

剥去贻贝的壳，留一些带壳的用于装饰。

在锅中用少许特级初榨橄榄油煸炒大蒜，然后加入洗净并切成四块的番茄，煮约十分钟。

给酱汁加盐，加入一勺贻贝的煮水。再加入剥壳的贻贝，继续煮几分钟，加入切碎的欧芹。

在火上放一锅水和盐煮意大利面。将意大利面煮至八分熟，沥干后放入贻贝和番茄酱汁的锅中。

中火翻炒，直到意大利面煮熟，如果太干可以加入一些过滤的贻贝水。

装盘，用留出的带壳贻贝和一些切碎的欧芹装饰。