准备面团：在一个大碗中混合面粉和碎酵母。加入室温啤酒、橄榄油和少许盐；搅拌至形成均匀光滑的面团。
在一个稍微撒了面粉的台面上揉面团5-10分钟，形成一个球形，将其放入一个涂油的碗中，盖上，放在温暖的地方发酵大约60分钟或直到面团翻倍。
与此同时，准备馅料：将西葫芦洗净并切成圆片，甜椒切成条，胡萝卜切成细丝，洋葱切成薄片。
在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜；稍微翻炒，然后加入其他蔬菜，中火翻炒，直到变软但不要过烂。根据口味加盐和胡椒，稍微放凉。
在一个碗中混合罗比奥拉奶酪和帕尔马干酪，调整盐和胡椒的用量。将放凉的蔬菜加入罗比奥拉奶酪混合物中，充分搅拌。
将发酵后的面团用擀面杖擀成矩形，放在撒了面粉的台面上，厚度约为3-4毫米。
在矩形的长边上均匀放置馅料，留出边缘。轻轻卷起面团形成面包卷，并将边缘封口。
将面包卷转移到铺有烘焙纸的烤盘上，封口朝下。用打散的鸡蛋刷表面，如果喜欢，可以撒上芝麻。
放入预热至200°C的烤箱中烘烤30-35分钟，直到表面变成均匀的金黄色。如果表面变得过快，可以在最后10分钟用铝箔覆盖。
从烤箱中取出，放凉10-15分钟，然后切片并上桌。
烤箱
烤盘
烘焙纸
平底锅
碗
擀面杖
刀
在冰箱中可保存至2天，放在密闭容器中；可将已经烤好的切块冷冻。
变体：为了更美味的素食版本，可以加入炒蘑菇或黑橄榄。可以提前准备，并在上桌前在160°C的烤箱中加热10分钟。
Italy, Trentino Alto Adige
| 能量 (千卡) | 208.25 |
| 碳水化合物 (g) | 24.4 |
| 其中糖分 (g) | 4.34 |
| 脂肪 (g) | 8.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.96 |
| 蛋白质 (g) | 7.65 |
| 纤维 (g) | 2.72 |
| 促销 | 0.16 |
