准备面团：在一个大碗中将面粉和掰碎的鲜酵母混合。加入室温的啤酒、橄榄油和一撮盐；揉至均匀光滑。
在略撒面粉的操作台上揉面5-10分钟，整形成圆球，放入抹了油的碗中，盖好，置于温暖处发酵约60分钟或直到体积翻倍。
同时准备馅料：清洗并将西葫芦切成圆片，红椒切条，胡萝卜切丝，洋葱切薄片。
在平底锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，略微煸香，然后加入其他蔬菜中火偏大翻炒，直到变软但不糊烂。根据口味加盐和胡椒。稍微冷却。
在碗中将 robiola 与帕尔马干酪混合，调好盐和胡椒。将冷却的蔬菜加入 robiola 混合物中，拌匀。
将发酵好的面团用擀面杖在撒粉的操作台上擀成矩形，厚度约3-4毫米。
将馅料沿矩形的长边铺开，四周留出空边。轻轻卷起面团形成卷状，并将边缘封好。
将卷放在铺了烘焙纸的烤盘上，接缝朝下。表面刷上打散的鸡蛋，如需可撒上芝麻。
放入预热至200°C的烤箱，烘烤30-35分钟或直到表面均匀金黄。如表面上色过快，可在最后10分钟用铝箔覆盖。
出炉后，静置10-15分钟稍凉，切片后上桌。
烤箱
烤盘
烘焙纸
平底锅
碗
擀面杖
刀
冷藏：放入密封容器冷藏最多2天；烤好后可分份冷冻保存。
变体：想要更有风味的素食版本，可加入炒蘑菇或黑橄榄。可以提前制作，食用前在160°C烤箱中回温10分钟。
Italia, Trentino Alto Adige
| 能量 (千卡) | 208.25 |
| 碳水化合物 (g) | 24.4 |
| 其中糖分 (g) | 4.34 |
| 脂肪 (g) | 8.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.96 |
| 蛋白质 (g) | 7.65 |
| 纤维 (g) | 2.72 |
| 促销 | 0.16 |
