这款松软且充满香气的潘那托尼采用天然发酵和啤酒制作，赋予其香气和微妙的麦芽风味。非常适合节日或作为早餐/下午茶的甜点。
准备发酵面团：将酵母溶解在温暖的啤酒中，加入150克面粉混合至柔软的面糊。覆盖并发酵至翻倍（大约1小时）。
搅拌：在行星搅拌器的碗中加入发酵面团、剩余的面粉、糖、完整的鸡蛋和蛋黄。低速搅拌至形成面筋，然后逐渐加入切块的软黄油，完全融合。
添加盐和香料：加入盐、橙皮屑和香草，继续搅拌至获得有弹性和光滑的面团。
第一次发酵：将面团放入涂油的碗中，覆盖并在温暖的环境中发酵至翻倍（2-3小时）。
添加葡萄干和糖果：将挤干水分的葡萄干和糖果混合，稍微手工或用机器搅拌。
成型：将面团成形为经典的潘那托尼，并放入1千克的潘那托尼模具中。
第二次发酵：在模具中发酵，直到几乎达到边缘（3-5小时，具体取决于温度）。
烘烤：将烤箱预热至170°C。烘烤大约35-45分钟，如果表面变得过于深色，则用铝箔覆盖。用牙签检查烘烤状态，牙签应该干净无粘附物。
冷却：将两根长串插入潘那托尼底部，翻转放在冷却架上，直到完全冷却，以防止塌陷。
静置：在食用前静置12-24小时，以发展最佳的香气和结构。
行星搅拌器（可选）或碗和打蛋器
1千克潘那托尼模具
冷却架
长串或翻转潘那托尼的工具
在室温下将其存放在食品袋或密封盒中，保鲜3-5天；要保持更长时间，可切片后冷冻。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 289.85 |
| 碳水化合物 (g) | 38.93 |
| 其中糖分 (g) | 17.5 |
| 脂肪 (g) | 11.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.4 |
| 蛋白质 (g) | 7.91 |
| 纤维 (g) | 1.35 |
| 促销 | 0.15 |
