撒丁岛传统的番茄酱蜗牛食谱要求将蜗牛浸泡在冷水中约1小时以排净杂质，洗净后放入一个大锅中，加入冷水和大蒜瓣，用最小火煮，使蜗牛全部露出水面，加入盐，煮30分钟。用洋葱、胡萝卜和辣椒准备基础酱汁，加入番茄酱，最后将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。最后，根据喜好加入新鲜罗勒叶。
将蜗牛浸泡在冷水中约1小时以排净杂质。
将蜗牛洗净，放入一个大锅中，加入冷水和大蒜瓣。
用最小火煮，使蜗牛全部露出水面，加入盐，煮30分钟。
用洋葱、胡萝卜和辣椒准备基础酱汁，加入番茄酱。
将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。
根据喜好加入新鲜罗勒叶。
冷藏保存，最多2天。
可作为开胃菜或主菜。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 76.37 |
| 碳水化合物 (g) | 9.36 |
| 其中糖分 (g) | 9.16 |
| 脂肪 (g) | 3.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.52 |
| 蛋白质 (g) | 1.09 |
| 纤维 (g) | 2.13 |
| 促销 | 0.01 |
