将蜗牛放入冷水中浸泡约1小时以净化它们。
将它们彻底清洗干净，并放入一个大锅中，加冷水和蒜瓣。
用最低的火煮，让所有蜗牛浮出水面，加入盐，煮30分钟。
准备一个基础酱料，使用洋葱、胡萝卜和辣椒，加入番茄酱。
将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。
根据个人喜好加入新鲜罗勒。
在冰箱中可保存最多2天。
作为开胃菜或主菜。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 76.37 |
| 碳水化合物 (g) | 9.36 |
| 其中糖分 (g) | 9.16 |
| 脂肪 (g) | 3.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.52 |
| 蛋白质 (g) | 1.09 |
| 纤维 (g) | 2.13 |
| 促销 | 0.01 |
