成分
份数
- Fregola
160克160克 - 蒜瓣
2个2个 - 洋蓟
2个2个 - 柠檬
1个1个 - 特级初榨橄榄油
4汤匙4汤匙 - 磨碎的鱼子酱
1汤匙1汤匙 - 蔬菜汤或水适量
- 磨碎的佩科里诺奶酪适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
清洗洋蓟时用柠檬擦手以防变黑，然后将其浸泡在加柠檬汁的水中。
- 第 2 步，共 6 步
去掉洋蓟的外层硬叶，直到露出嫩心，切掉尖端并将茎缩短至3-4厘米，然后切片。
- 第 3 步，共 6 步
在锅中用特级初榨橄榄油将大蒜炒软，加入沥干的洋蓟，盖上锅盖煮10分钟。
- 第 4 步，共 6 步
加入Fregola，搅拌并开始烹饪，逐渐加入热蔬菜汤或水。
- 第 5 步，共 6 步
煮Fregola约20分钟，搅拌并根据需要添加汤，直到达到类似烩饭的稠度。
- 第 6 步，共 6 步
将热Fregola盛在单独的盘子中，根据喜好撒上磨碎的鱼子酱或佩科里诺奶酪。
建议
锅
刀
碗
一般信息
储存说明
在冰箱中保存48小时。
更多信息
趁热与一些烤面包一起食用。
来源
Italia, Sardegna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 89.9 |
| 碳水化合物 (g) | 3.34 |
| 其中糖分 (g) | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 7.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 1.67 |
| 纤维 (g) | 2.43 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质1.67g·11%
- 碳水化合物3.34g·23%
- 脂肪7.32g·50%
- 纤维2.43g·16%