用朝鲜蓟和鱼子酱制作的Fregula

去掉朝鲜蓟的外层硬叶，直到嫩心，切去尖端并将茎修剪到3-4厘米，然后切片。

在锅中用特级初榨橄榄油炒香大蒜，加入沥干的朝鲜蓟，加盖煮10分钟。

加入Fregola，搅拌并开始烹饪，逐渐添加热素高汤或水。

大约煮20分钟Fregola，搅拌并在必要时添加高汤，直到达到类似意大利调味饭的稠度。

将Fregola热装入单独的盘子中，磨上喜欢的乌贼鱼子酱或佩科里诺奶酪。