蛤蜊汤

将蛤蜊放入盐水中浸泡以释放沙子，并彻底冲洗干净。

在大锅中倒入少许油，将整个大蒜瓣（可在后期去除）放入油中炒香，如果愿意，还可以放入一些干辣椒。

加入蛤蜊，倒入白酒，并盖上锅盖：煮至蛤蜊打开并释放出烹饪的水分。

取出打开的蛤蜊，同时保留烹饪的水；过滤这部分水以去除任何沙子残留物。

在同一个锅中加入番茄酱，用过滤后的烹饪水稀释；轻轻煮沸，煮几分钟以增加风味。

将蛤蜊放回锅中以融合风味，调味并加入切碎的香菜。

将汤热食，配上烤好的自制面包片以便收集汤汁。

建议：如果不希望在盘子中找到大蒜，则在上菜前移除大蒜瓣。