一道美味奶油状的烩饭，采用红菊苣、香脆核桃和甜美的戈贡佐拉奶酪制成，完美的味道组合。
清洗并剥去红菊苣的外叶，将叶子在流水下冲洗干净并擦干，然后切成条状。
将洋葱切碎，用一汤匙特级初榨橄榄油在炖锅中炒软。洋葱变金黄后，加入米饭翻炒一分钟，然后加入菊苣。
用半杯干白葡萄酒或红葡萄酒浸泡，并在高火下让其蒸发。 在另一不粘锅中，将核桃仁粗略切碎后烤香。
继续烹饪烩饭，每次加入一勺热高汤，待前一勺被米饭吸收后再加。
大约需要15分钟，烹饪过程中检查是否需要加盐。
烹饪完成后，关火，将切成小块的戈贡佐拉奶酪和帕尔马干酪加入烩饭中，搅拌至完全融合，达到烩饭特有的奶油状质地。
用核桃装饰。
炖锅
不粘锅
在冰箱中最多保存24小时。
用热面包块和融化的戈贡佐拉奶酪装饰。
Italia, Trentino Alto Adige
| 能量 (千卡) | 84.59 |
| 碳水化合物 (g) | 4.53 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 5.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.66 |
| 蛋白质 (g) | 3.11 |
| 纤维 (g) | 0.42 |
| 促销 | 0.24 |
