准备所有坎皮达内塞风味马洛雷杜斯的食材。
剥去青葱皮，切细，倒入锅中，加入两大勺特级初榨橄榄油。炒几分钟。
同时，剥去香肠皮（去除肠衣），用手将香肠弄碎。
当洋葱变软后，加入香肠，中火煮约15分钟，偶尔搅拌以防烧焦。
倒入番茄酱，稍加盐调味，盖上锅盖，用最小火慢炖约半小时。
加入藏红花柱头或半包藏红花，继续炖煮30分钟。
当酱汁快煮好时，烧一锅加盐的水，水开后放入马洛雷杜斯，按包装指示时间煮熟。
煮好后，滤干马洛雷杜斯，拌入酱汁。
装盘，撒上大量陈年佩科里诺奶酪碎拌匀。
冷藏保存，最多12小时。
撒丁岛传统食谱 - 一道美味的主菜，搭配一杯卡农酒享用。
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 223.44 |
| 碳水化合物 (g) | 32.2 |
| 其中糖分 (g) | 23.12 |
| 脂肪 (g) | 7.5 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.09 |
| 蛋白质 (g) | 7.55 |
| 纤维 (g) | 2.49 |
| 促销 | 0.2 |
