龙虾意大利面

如果龙虾是解冻的，请在水下冲洗并对半切开。

在锅中倒入油，加入大蒜瓣和香菜梗，翻炒几分钟。

将龙虾放入锅中，开口朝下，焖煮肉质约10分钟。

用剪刀在龙虾的背部和腹部各剪开一个口，将硬壳轻轻打开（和头部及爪子一起放在一旁），尝试将肉完整取出，包括钳子。去掉肠子（黑色线）和头部的残留物。

在一个锅中，用龙虾壳、洋葱和切碎的胡萝卜和一点油准备汤底；倒入葡萄酒和白兰地，让酒精蒸发，然后加入3杯水，小火煮成汤底。

拿起之前煮龙虾的锅，加入切成两半的小番茄，煮10分钟。

同时在咸水中根据指示的时间煮意大利面。

在锅中加入两勺汤底和龙虾，稍微蒸发一下以形成浓汁。

将沥干的意大利面加入锅中，与酱汁翻炒，加入切碎的香菜和柠檬皮；调好盐，立即上菜。