将蜗牛浸泡在冷水中大约1小时以排除杂质，彻底清洗后放入一个大锅中，加入冷水和蒜瓣。
用小火煮，让它们全部浮出水面，加入盐煮30分钟。煮沸时偶尔去泡沫，然后沥干。
同时准备一份基础酱汁，加入你喜欢的香料，我将洋葱和胡萝卜与辣椒一起炒香，然后加入番茄酱。
将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。最后可以根据个人喜好加入新鲜的罗勒。
最多保存2天
啤酒蜗牛热吃最好，但冷吃也不错。可以在冰箱中保存2-3天，食用时可以加热。建议搭配一杯好的撒丁岛红酒。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 62.92 |
| 碳水化合物 (g) | 2.02 |
| 其中糖分 (g) | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 2.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 7.17 |
| 纤维 (g) | 0.59 |
| 促销 | 0.12 |
