将蜗牛放入冷水中浸泡约1小时以清洗干净，然后将其放入一个大锅中，加入冷水和大蒜瓣。
用小火煮，使蜗牛全部露出，加入盐，煮30分钟。煮沸后，偶尔撇去浮沫并沥干。
同时，用您喜欢的香料准备一个基础酱汁，我会将洋葱和胡萝卜与辣椒一起炒香，然后加入番茄酱。
将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。最后可以根据个人喜好加入新鲜罗勒。
最多保存2天
酱汁蜗牛热吃冷吃都很美味。可以在冰箱中保存2-3天，食用时加热即可。建议搭配一杯优质的撒丁岛红酒。
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 62.92 |
| 碳水化合物 (g) | 2.02 |
| 其中糖分 (g) | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 2.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 7.17 |
| 纤维 (g) | 0.59 |
| 促销 | 0.12 |
