将蜗牛浸泡在冷水中约1小时以排净杂质，清洗干净后放入一只大锅中，加入冷水和大蒜瓣。
用最小火煮，使蜗牛全部露出水面，加入盐，煮30分钟。煮沸时，偶尔撇去浮沫，然后沥干。
同时准备基础酱汁，加入你喜欢的香料，我通常将洋葱和胡萝卜与辣椒一起炒香，然后加入番茄泥。
将蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。最后可以根据喜好加入新鲜罗勒。
最多保存2天
番茄酱蜗牛热食或冷食皆宜。可在冰箱保存2-3天，食用时可加热。推荐搭配一杯优质撒丁岛红葡萄酒。
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 62.92 |
| 碳水化合物 (g) | 2.02 |
| 其中糖分 (g) | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 2.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 7.17 |
| 纤维 (g) | 0.59 |
| 促销 | 0.12 |
