煮米饭。清洗蔬菜，修剪西葫芦、胡萝卜和茄子，处理洋葱并清洗大蒜瓣。将茄子和胡萝卜切成小块，西葫芦切成圆片。
用烘焙纸衬裹一个大烤盘，将所有切好的蔬菜与豌豆一起摆放，并在200°C下烤约20/30分钟。
清洗并将新鲜香菜切得很细。
在一个大碗中，将煮熟并冷却的米饭与所有原料混合。
添加柠檬汁（根据个人口味），特级初榨橄榄油和盐。
轻轻搅拌所有原料，直到充分混合。
在上菜前，让其在冰箱中静置至少30分钟。
将米饭沙拉冷却后端上，并用新鲜薄荷叶装饰。
酒
Italy
| 能量 (千卡) | 26.45 |
| 碳水化合物 (g) | 3.92 |
| 其中糖分 (g) | 3.39 |
| 脂肪 (g) | 0.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 1.41 |
| 纤维 (g) | 2.42 |
| 促销 | 0.02 |
