首先需要将干牛肝菌蘑菇浸泡在温水中2小时，随后冲洗并沥干。
清理香料：将大蒜、洋葱和胡萝卜切碎。
在锅中加入特级初榨橄榄油，放入大蒜、洋葱和胡萝卜，轻轻炒香。
几分钟后加入牛肝菌蘑菇，翻炒几分钟，用勺子搅拌。加入整根欧芹和蔬菜高汤。
用小火煮约20分钟，使用手持搅拌机将其打成奶油汤。
根据口味调整盐和胡椒。
上桌前可加入少许特级初榨橄榄油或适量的磨碎奶酪。
搅拌机
锅
最多保存2天
牛肝菌蘑菇奶油汤可在冰箱中保存最多2天。建议搭配烤面包片和少许特级初榨橄榄油一起食用。
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| 能量 (千卡) | 48.59 |
| 碳水化合物 (g) | 1.28 |
| 其中糖分 (g) | 1.11 |
| 脂肪 (g) | 3.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.58 |
| 蛋白质 (g) | 1.8 |
| 纤维 (g) | 1.11 |
| 促销 | 0.26 |
