洗净森林水果，如蓝莓、覆盆子、黑莓和红醋栗，擦干并从果簇中取出红醋栗。
清洗洋葱并将其切成细小块，同时准备蔬菜高汤或调料。
在平底锅中倒入特级初榨橄榄油，加入切碎的洋葱，炒2分钟，当洋葱开始变金黄色时，加入米饭。
将米饭炒2分钟，然后用葡萄酒焖煮。
一旦酒完全蒸发，加入两勺高汤，继续将米饭煮10分钟。
加入森林水果和薄荷，调味盐，并继续搅拌以使米饭释放淀粉，并在米饭需要时加入高汤。
最后，用叉子捣碎森林水果，使其汁液释放到烩饭中。
米饭煮好后，将锅从火上移开，加入一块黄油，搅拌使其异常顺滑，最后用一些森林水果装饰，热食。
最多在冰箱中保存12小时。
对于不喜欢薄荷的人，可以使用罗勒，或不使用任何香草，最后撒上些许磨碎的奶酪。
Italy, Sardegna
| 能量 (千卡) | 190.91 |
| 碳水化合物 (g) | 33.31 |
| 其中糖分 (g) | 2 |
| 脂肪 (g) | 2.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.51 |
| 蛋白质 (g) | 2.86 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
