解冻虾仁并用流水冲洗。清理海鲜，切开外壳以去除肠道。
用新鲜蔬菜或蔬菜高汤块准备蔬菜高汤。
在一个大锅中融化黄油，加入盐并翻炒大米几分钟。
用汽酒烹煮，并让酒精挥发，然后每次加入一勺高汤继续烹煮大米。
在烹煮过程中加入青柠皮屑，挤出汁水并放在一旁。
在烹饪结束前五分钟，加入去壳虾仁、青柠汁，如果需要，继续添加更多高汤完成烹饪。
用青柠皮卷装饰，盛出烩饭。
最多在冰箱中保存24小时
配上冷汽酒享用。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 61.91 |
| 碳水化合物 (g) | 3.92 |
| 其中糖分 (g) | 2.13 |
| 脂肪 (g) | 1.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.76 |
| 蛋白质 (g) | 8 |
| 纤维 (g) | 0.18 |
| 促销 | 0.18 |
