玉米粥配香肠肉酱

首先准备肉酱：将香肠的肠衣去掉，用手将其捏碎。

在锅中用2-3汤匙橄榄油炒香芹菜、胡萝卜、洋葱、半根大葱、大蒜和月桂叶的切碎混合物。

中火翻炒至切碎的蔬菜软化并变成金黄色，加入番茄膏和捏碎的香肠，再翻炒几分钟。

当肉变色时，用白葡萄酒烹煮，待酒精挥发掉，再改为小火煮，必要时加入几勺蔬菜高汤，直到达到所需的酱汁稠度。调味，加入盐和胡椒。

准备玉米粥：在一个大锅中将1.6升盐水煮沸；缓缓撒入玉米粉，同时用打蛋器或木勺搅拌，以防结块。

继续煮玉米粥约40-60分钟，偶尔搅拌，直到形成浓稠柔软的稠度。

将玉米粥盛入餐盘中，加入香肠肉酱，并加上丰盛的酱汁。趁热食用。