在室温下将鱿鱼解冻至少6小时，此外在一杯水中倒入藏红花。开始准备之前，将鱿鱼在流动水下清洗。
将鱿鱼切成不太大且不太厚的块，去掉眼睛。
在一个大锅里倒入特级初榨橄榄油，炒制切好的葱蒜（大蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜）几分钟。加入鱿鱼，和葱蒜一起煮10分钟，加入红酒，煮约30分钟，直到酒精挥发。
加入番茄酱、盐和香菜，继续煮约1小时；不时加入藏红花水并搅拌以避免醬汁粘锅。
在大量盐水中煮意大利面，煮至意大利面略硬，排水后在鱿鱼醬汁中翻炒几分钟，最后加入一点新鲜切碎的香菜.
红酒
最多能在冰箱中保存三天。
建议提前24小时准备以提升风味
Italy
| 能量 (千卡) | 99.69 |
| 碳水化合物 (g) | 11.25 |
| 其中糖分 (g) | 3.25 |
| 脂肪 (g) | 2.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 2.81 |
| 纤维 (g) | 0.72 |
| 促销 | 0.11 |
