sorgo、茴香和菊苣

用流动的水冲洗 sorgo，以去除可能的杂质。

将一锅轻微盐水（大约 1 升水对 100 克 sorgo）煮沸。

倒入 sorgo，煮 20-25 分钟，直到谷粒变软但微微有嚼劲。

将 sorgo 滤干，放入一个碗中，略微淋上橄榄油，以防止粘连。

洗净并将茴香切成薄片。

在平底锅中加一点油，加茴香，用中火煮大约 10 分钟；加一点盐和胡椒调味；茴香应保持微脆。

洗净并将菊苣切成细条。

在另一口加油的平底锅中，翻炒菊苣约 3-5 分钟，直到叶子微微枯萎但仍保持鲜艳的颜色；烹饪结束时加盐和胡椒。

将 sorgo、茴香和菊苣以小三重奏的形式放在盘子上，稍微分开配料以突出颜色和质感。

淋上橄榄油和新鲜磨碎的胡椒；立即上桌，可以吃热的或温的。