番茄酱扁豆丸子

将罐中扁豆的液体充分沥干，放入碗中。

加入面包屑、刨碎的帕尔马干酪、香草和一点盐；混合至形成干燥但可塑的混合物（质地应类似微湿的沙子）。

用手逐个将混合物搓成丸子，压实。

在平底锅中加热少许橄榄油并放入捣扁的一瓣大蒜；放入丸子，两面煎至微微金黄。

取出大蒜，将番茄酱倒入锅中覆盖在丸子上，调整盐量，盖上锅盖，小火煮几分钟，直到酱汁入味且丸子熟透。

烹饪结束前加入切碎的新鲜罗勒，稍煮约1分钟让其入味，然后盛出。

趁热食用，可搭配自制面包或意面（如需）。