这道主菜非常适合秋季。南瓜和蘑菇的组合会让你感到愉悦……而且它还富含营养，十分全面！也很方便带去工作……因为你可以提前准备好并放在你的容器中保存。让我们一起来看看怎么做。
我在充足的盐水中煮了黑米。在锅中倒入少许油，煎至半瓣大蒜变黄。
我加入了切成小块的南瓜（我保留了皮，因为它美味且富含营养）。我加了盐，磨了一些胡椒，让它变软。
然后我加入了蘑菇，最后是已经煮熟的鹰嘴豆。我翻炒了几分钟，米饭煮好后，我把它沥干，和其他食材一起加入锅中。
我调整了盐，加入了欧芹和干马郁兰。我搅拌均匀并装盘。
最后，我加了一点生的特级初榨橄榄油。
用于翻炒南瓜、鹰嘴豆和蘑菇的锅
用于煮米饭的锅
可以在冰箱中保存几天，密封良好。即使在室温下食用也很美味。
我使用了南瓜的皮。如果你去掉它，把它留着……它非常适合做成脆片！
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 83.14 |
| 碳水化合物 (g) | 11.74 |
| 其中糖分 (g) | 1.04 |
| 脂肪 (g) | 0.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.09 |
| 蛋白质 (g) | 6.21 |
| 纤维 (g) | 3.74 |
