成分
份数
- 黑米
200g - 特级初榨橄榄油适量
- 大蒜半瓣
- 德利卡南瓜
2瓣 - 熟鹰嘴豆
200克 - 蘑菇
12个 - 盐和胡椒适量
- 切碎的欧芹适量
- 干马郁兰适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
我在充足的盐水中煮了黑米。在锅中倒入少许油，煎至半瓣大蒜变黄。
- 第 2 步，共 5 步
我加入了切成小块的南瓜（我保留了皮，因为它美味且富含营养）。我加了盐，磨了一些胡椒，让它变软。
- 第 3 步，共 5 步
然后我加入了蘑菇，最后是已经煮熟的鹰嘴豆。我翻炒了几分钟，米饭煮好后，我把它沥干，和其他食材一起加入锅中。
- 第 4 步，共 5 步
我调整了盐，加入了欧芹和干马郁兰。我搅拌均匀并装盘。
- 第 5 步，共 5 步
最后，我加了一点生的特级初榨橄榄油。
建议
用于翻炒南瓜、鹰嘴豆和蘑菇的锅
用于煮米饭的锅
一般信息
储存说明
可以在冰箱中保存几天，密封良好。即使在室温下食用也很美味。
更多信息
我使用了南瓜的皮。如果你去掉它，把它留着……它非常适合做成脆片！
来源
Italia, Calabria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 83.14 |
| 碳水化合物 (g) | 11.74 |
| 其中糖分 (g) | 1.04 |
| 脂肪 (g) | 0.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.09 |
| 蛋白质 (g) | 6.21 |
| 纤维 (g) | 3.74 |
- 蛋白质6.21g·28%
- 碳水化合物11.74g·52%
- 脂肪0.8g·4%
- 纤维3.74g·17%