白色蘑菇茄子是一道美味的那不勒斯传统配菜。它的制作方法是将茄子切成小块，然后在平底锅中与大蒜、油、罗勒和胡椒一起烹饪。这是一道简单但味道丰富的菜肴，非常适合搭配肉类、腌肉和乳制品。
清洗并擦干茄子。将其切成小块，撒上一点盐，让其出水。冲洗并擦干。
在花生油中油炸茄子。
在平底锅中，用特级初榨橄榄油炒大蒜，然后加入茄子。加入罗勒和胡椒，翻炒一分钟。
将茄子转移到一个上菜盘中，加入几片罗勒叶。
平底锅
油炸锅
刀
冰箱
白色蘑菇茄子可以在冰箱中保存几天。它们适合搭配肉类、腌肉和乳制品。也非常适合用来夹在三明治中，作为野餐午餐。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 22.27 |
| 碳水化合物 (g) | 3.12 |
| 其中糖分 (g) | 3.12 |
| 脂肪 (g) | 0.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.03 |
| 蛋白质 (g) | 1.08 |
| 纤维 (g) | 2.57 |
| 促销 | 0.03 |
