Spaghetti alla nerano

洗净并擦干后，将西葫芦切成薄片。

将帕尔马干酪和provolone del monaco（或其他caciotta）磨碎。

在高边锅中加热花生油，煎炸西葫芦，不要烧焦，并逐渐放在吸油纸上沥干。

同时，将锅放在火上，水开后煮意大利面。

当西葫芦准备好后，将其放回锅中，加入黄油、罗勒、胡椒，并用一些煮面水融化黄油。

意大利面煮好后，将其沥干放入锅中，保留煮面水。加入provolone del monaco、帕尔马干酪、煮面水、更多胡椒和罗勒搅拌。

搅拌搅拌搅拌，直到变得奶油状，甚至有点粘稠。只需上桌享用即可。