杏仁酥皮，柠檬芒果奶油和覆盆子

准备

1. 第 1 步，共 5 步

   对于酥皮：在搅拌机中倒入面粉，加入冷黄油并开始搅拌。加入切碎的杏仁、糖、鸡蛋和一撮盐，继续搅拌直到形成一个紧实的球，然后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟。

2. 第 2 步，共 5 步

   刨下柠檬皮，将其与牛奶一起放入小锅中加热但不要煮沸。用打蛋器在碗中将蛋黄与糖搅拌，然后逐渐加入淀粉和面粉，继续搅拌。加入温牛奶并继续搅拌，逐渐加快速度。

3. 第 3 步，共 5 步

   此时将奶油倒入小锅中，用小火再煮10分钟，用木勺搅拌以防结块。再倒入一些柠檬皮。关火并冷却。

4. 第 4 步，共 5 步

   给烤盘抹油，擀开面团，尽量做成心形，如果没有专用模具。用风扇烤箱在下层烤15分钟。取出并稍微冷却。用刮刀将柠檬奶油涂抹在表面。将覆盆子放在蛋糕中。

5. 第 5 步，共 5 步

   将芒果切成薄长片，放在蛋糕的边缘和覆盆子之间。用新鲜薄荷叶装饰

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)