成分
份数
- 章鱼
100g100g - 布拉塔奶酪
200g200g - 洋葱
150g150g - 香醋适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 红糖适量
- 甜辣椒粉适量
- 红酒适量
准备
- 第 1 步，共 3 步
将章鱼放入不太咸的水中煮沸，加入一根胡萝卜和一个洋葱，如果章鱼重约半公斤，计算大约30分钟的烹饪时间，再加上在同一煮汤中冷却的时间。
- 第 2 步，共 3 步
将洋葱切细，在锅中用少许油炒香。加入两茶匙红糖，用两汤匙红酒调味。 用小火煮10分钟，直到洋葱变软，然后加入一茶匙香醋。
- 第 3 步，共 3 步
切下一只章鱼触须，放入稍微抹油的不粘锅中。撒上甜辣椒粉，用大火煎几分钟。 用圆形模具将洋葱、布拉塔奶酪和章鱼摆盘。 用香醋滴装饰。
一般信息
更多信息
不要扔掉章鱼的煮汤。可以用来做海鲜烩饭的高汤。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 149.56 |
| 碳水化合物 (g) | 3 |
| 其中糖分 (g) | 3 |
| 脂肪 (g) | 11.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.77 |
| 蛋白质 (g) | 8.09 |
| 纤维 (g) | 0.37 |
| 促销 | 0.11 |
- 蛋白质8.09g·35%
- 碳水化合物3g·13%
- 脂肪11.67g·50%
- 纤维0.37g·2%