核桃蛋糕

首先将核桃切碎，将烤箱预热至170度，并用烘焙纸铺好直径20厘米的蛋糕模。

在碗中放入鸡蛋、糖和一撮盐。用电动打蛋器搅拌10分钟。

加入柠檬皮屑、橄榄油，并不断搅拌，加入米粉和马铃薯淀粉。

最后加入切碎的核桃，最后加入过筛的发酵粉。用硅胶刮刀搅拌至光滑均匀的混合物。

倒入模具中，放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟。

最后用牙签测试以确保熟透。