成分
份数
- 00面粉
500g500g - 水
250g250g - 盐
10g10g - 韭葱
1unità1unità - 无乳糖意大利乳清干酪
200g200g - 黄油适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 水适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 7 步
将面粉放在工作台上，加入盐，逐渐倒入水，用勺子搅拌。用手揉成光滑均匀的面团。静置15分钟。
- 第 2 步，共 7 步
将面团分成八份，揉成小球，静置约30分钟，同时准备馅料。
- 第 3 步，共 7 步
清洗并细切韭葱，包括绿色部分。用少许油和一点盐在锅中煮。约5分钟后，加入一杯水继续煮。再过5分钟，加入另一杯水、一小块黄油和意大利乳清干酪。搅拌均匀后冷却。
- 第 4 步，共 7 步
在工作台和小球上涂油。用擀面杖擀开每个小球，然后用手继续擀，直到得到非常薄且几乎透明的面皮。
- 第 5 步，共 7 步
将少量馅料均匀地铺在面皮上，从长边开始卷起。将卷好的面团放在涂油的烤盘上，从中心向外形成螺旋状。重复此过程，直到用完面团和馅料。
- 第 6 步，共 7 步
在预热至200°C的烤箱中烘烤约30分钟。
- 第 7 步，共 7 步
为了更柔软和美味的效果，刚出炉的馅饼可以刷上黄油、水和盐的混合物。
建议
28厘米烤盘
擀面杖
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天。
更多信息
传统食谱，具有地区变体。
来源
Albania
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 183.21 |
| 碳水化合物 (g) | 34.92 |
| 其中糖分 (g) | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 2.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.33 |
| 蛋白质 (g) | 7.05 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.39 |
- 蛋白质7.05g·15%
- 碳水化合物34.92g·76%
- 脂肪2.4g·5%
- 纤维1.31g·3%