这是一道秋季千层面，使用南瓜、烟熏斯卡莫尔扎和斯佩克，适合周日的家庭聚餐。甜味与咸味平衡。
准备贝沙梅尔白酱：将牛奶与肉豆蔻和盐加热，另在另一只锅中将黄油融化。
将筛好的面粉加入融化的黄油中并搅拌。
逐渐将沸腾的牛奶倒入黄油和面粉的混合物中，搅拌直至形成光滑的白酱。
将南瓜切成小块，和橄榄油、红葱头及香草一起在平底锅中煮熟。如有需要可加少量水。
将煮熟的南瓜打成泥并与白酱混合，调入盐和黑胡椒调味。
将斯佩克切成条状，干煎至酥脆。
组装千层面：交替铺白酱、面片、切成小丁的斯卡莫尔扎、Parmigiano Reggiano和斯佩克，重复至少3层。
制作第四层时不放斯佩克。
在预热至200°C的烤箱中烘烤15分钟。
趁热食用，适合作为周日聚餐。
小锅
炖锅
搅拌机
烤盘 15x25 厘米
冷藏保存，最多2天。
适合乳糖不耐受者，因使用无乳糖牛奶和无乳糖黄油。
Italy, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 190.23 |
| 碳水化合物 (g) | 4.87 |
| 其中糖分 (g) | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 13.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.23 |
| 蛋白质 (g) | 12.78 |
| 纤维 (g) | 0.13 |
| 促销 | 0.38 |
