一道美味的秋季主菜，以南瓜为基础，适合多种场合。半月形意大利面填充奶油馅料，配以戈贡佐拉奶酪酱和烤杏仁碎。
清理南瓜，去除种子和皮，切成小块，在200°C的烤箱中烤30分钟。
准备面团，将打好的鸡蛋逐渐加入面粉中，揉成光滑均匀的面团，用保鲜膜覆盖，静置至少30分钟。
用叉子压碎熟南瓜，冷却后与乳清干酪、帕尔马干酪、盐、胡椒和肉豆蔻混合。
在案板上用擀面杖将面团擀得很薄，用圆形模具切出圆形面片，在中间放一些馅料，封好边缘。
将意大利饺子放入沸水中煮，等浮起后煮3分钟。
在小锅中用极低的火将戈贡佐拉奶酪与几勺牛奶融化。
将半月形意大利面装盘，加入戈贡佐拉奶酪酱和烤杏仁碎。
擀面杖
圆形模具
这道菜谱是庆祝秋季并充分利用南瓜的理想选择。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 173.81 |
| 碳水化合物 (g) | 22.51 |
| 其中糖分 (g) | 1.58 |
| 脂肪 (g) | 5.46 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.67 |
| 蛋白质 (g) | 9.71 |
| 纤维 (g) | 0.76 |
| 促销 | 0.07 |
