南瓜月牙饺配Gorgonzola奶酪酱与烤杏仁碎

将Zucca delica清理去籽和外皮，切成小丁，在200°C烤箱中烤30分钟。

制作面团：将打散的鸡蛋逐渐加入面粉堆中揉合，揉至光滑均匀，覆盖保鲜膜静置至少30分钟。

将烤熟并冷却的南瓜用叉子压成泥，与无乳糖瑞可塔、Parmigiano Reggiano、盐、黑胡椒和肉豆蔻混合。

在案板上用擀面杖将面团擀得很薄，用圆形切模切出圆片，在中央放入适量馅料并封口，确保边缘密封。

将饺子放入沸腾加盐的水中，从浮起算起煮3分钟。

在小锅中用极小火将Gorgonzola与几勺牛奶融化成酱。

装盘，淋上Gorgonzola奶酪酱，撒上烤杏仁碎。