将蛋白打发至硬性发泡，备用。
在一个碗中，将糖、搅拌好的胡萝卜、橙皮和橙汁、柠檬皮和柠檬汁、香草精和油混合，用电动打蛋器搅拌。
加入过筛的面粉、土豆淀粉和发酵粉，轻轻拌匀。
逐渐加入打发的蛋白，从下往上搅拌，以免消泡。
将巧克力豆稍微裹上面粉，然后加入混合物中。
将面糊倒入蛋糕模中，如有需要，可在表面再加一些巧克力豆。
在预热至180°C的烤箱中烘烤约35分钟。
24厘米蛋糕模
电动打蛋器
在密封容器中保存2-3天。
适合乳糖不耐受者。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 222.19 |
| 碳水化合物 (g) | 29.14 |
| 其中糖分 (g) | 14.32 |
| 脂肪 (g) | 8.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.98 |
| 蛋白质 (g) | 4.34 |
| 纤维 (g) | 1.95 |
| 促销 | 0.13 |
