首先去掉鹰嘴豆的薄膜，只需在水中轻轻搓洗即可。
加入辣椒粉、牛至、1茶匙特级初榨橄榄油和盐，充分混合。
把鹰嘴豆放入预热的平底锅中煎至超级酥脆。
同时，用削皮器将胡萝卜和黄瓜（事先洗净并去皮）削成丝带状。
制作酱汁时，将小葱的绿色部分切碎。把酸奶、小葱、柠檬汁和盐放入碗中。
用部分酱汁为蔬菜调味。
摆盘时再加入酱汁、南瓜籽和酥脆的鹰嘴豆。
冷食享用并立即品尝。非常适合清淡的夏日午餐。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 113.71 |
| 碳水化合物 (g) | 14.44 |
| 其中糖分 (g) | 4.56 |
| 脂肪 (g) | 2.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.72 |
| 蛋白质 (g) | 7.13 |
| 纤维 (g) | 4.02 |
| 促销 | 0.06 |
