这道食谱因使用五谷面粉（小麦粉、法罗麦、黑麦、大麦和燕麦）而显得非常特别，赋予佛卡夏一种质朴的味道，同时保持超轻盈。你将无法抗拒。
将面粉倒入碗中或搅拌机中。
煮熟、去皮并捣碎一个中等大小的土豆，然后加入面粉中。
加入3/4的水和酵母碎。揉面几分钟，直到得到均匀的面团。
加入剩余的水和溶解的盐。
揉面5-6分钟，直到面团变得光滑紧实时再加入油。继续揉面直到油完全被吸收。
将得到的面团放入碗中，用布盖住，发酵至两倍大。
清洗并将小番茄对半切开。
将发酵好的面团倒入涂好油的烤盘中，用手摊开，借助一点油。
在表面铺满小番茄，加入油、牛至和盐花调味。
让面团静置，直到烤箱达到最佳温度（约15-20分钟）。
以220°静态模式烘烤约25分钟（烘烤时间根据自家烤箱而异）。
出炉后稍微冷却再享用。
在阴凉处保存最多1/2天
如果环境温度较高，建议将酵母的用量减半。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 278.81 |
| 碳水化合物 (g) | 29.26 |
| 其中糖分 (g) | 1.53 |
| 脂肪 (g) | 16.06 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.31 |
| 蛋白质 (g) | 4.23 |
| 纤维 (g) | 3.86 |
| 促销 | 3.05 |
