Babka con nutella

Name: Babka con nutella
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 g 0号面粉; 125 g 水; 270 g Manitoba面粉; 100 g 糖; 1 捏 盐; 5 g 新鲜酵母; 1 个 鸡蛋; 30 g 软黄油; 50 g 榛子; 150 g Nutella; 适量 牛奶; 适量 细砂糖

@rebornformthesun

类别: 甜点

Babka是犹太名字，指的是krantz，一种通常作为早餐甜点或下午茶的甜味编织面包。食谱众多，版本和口味更是多种多样。制作时间非常短，发酵时间稍长，但可以晚上准备这个甜点，早上烘烤，或者更好的是白天准备，晚上烘烤：第二天早餐时会有一个甜美的惊喜，空气中弥漫着巧克力的香味。让我们看看如何准备巧克力和榛子babka。

难度: 简单

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italia

rebornformthesun@rebornformthesun

成分

份数

0号面粉15g
水125g
Manitoba面粉270g
糖100g
盐1捏
新鲜酵母5g
鸡蛋1个
软黄油30g
榛子50g
Nutella150g
牛奶适量
细砂糖适量

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 10 步
将0号面粉和水放入小锅中，小心不要结块，用小火加热，直到形成从锅壁脱落的凝胶状糊状物。
第 2 步，共 10 步
稍微冷却一下。将酵母溶解在一个小碗中，加入一些温牛奶。
第 3 步，共 10 步
将面粉放入碗中，加入酵母、汤种、糖、鸡蛋，逐渐加入牛奶。
第 4 步，共 10 步
同时，加入黄油、榛子和盐，等待时间过去。
第 5 步，共 10 步
用Bimby或手工揉面，这里我使用了Bimby。 10分钟，速度spiga。
第 6 步，共 10 步
将面团转移到一个碗中，放置在开灯的烤箱中发酵至两倍大，约一小时。
第 7 步，共 10 步
发酵时间结束后，将面团分成4等份，用擀面杖擀开，放入Nutella。
第 8 步，共 10 步
然后编成辫子，再将其卷起，继续发酵2小时。
第 9 步，共 10 步
用牛奶刷在面包表面，撒上一些细砂糖。
第 10 步，共 10 步
在预热至180°C的静态烤箱中烘烤40分钟。

一般信息

来源

Italia

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

能量 (千卡)	331.97
碳水化合物 (g)	46.93
其中糖分 (g)	23.14
脂肪 (g)	13.47
其中饱和脂肪 (g)	2.38
蛋白质 (g)	7.18
纤维 (g)	1.27
促销	0.16

蛋白质
7.18g·10%
碳水化合物
46.93g·68%
脂肪
13.47g·20%
纤维
1.27g·2%