这是一道制作Scrocchiarella的食谱，是一道美味的开胃菜，非常适合与朋友分享。制作简单且可长时间保存。
将土豆、青葱和西葫芦（全部切成丝）放入炒锅中煮约8分钟。
将水、面粉、一撮盐、香料和之前煮好的蔬菜混合成面糊，然后将混合物倒入抹了油的烤盘中，并撒上一些玉米粉。
以200度烘烤35/40分钟。
炒锅
可以保存很长时间
可以用香草、橄榄、干番茄、辣椒调味。作为开胃菜或餐前小吃非常理想。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 88.36 |
| 碳水化合物 (g) | 19.75 |
| 其中糖分 (g) | 0.74 |
| 脂肪 (g) | 0.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 2.39 |
| 纤维 (g) | 1.19 |
