剥去羽扇豆的皮，将其与水、营养酵母、柠檬汁、特级初榨橄榄油和盐一起放入小型搅拌机中。搅拌至光滑。
将得到的奶油倒入小锅中。
用中火加热，并用勺子或打蛋器不断搅拌。
煮至浓稠，能从小锅的边缘脱离。
关火，立即将混合物倒入模具或篮子中，抹平表面。
在室温下冷却约30分钟，然后放入冰箱冷藏至少4小时。
凝固后，将奶酪脱模，切成片或块后即可食用。
在冰箱中保存最多5天。
非常适合搭配烤面包和新鲜小番茄。也可以用作三明治的涂抹酱。
Italia
| 能量 (千卡) | 135.59 |
| 碳水化合物 (g) | 25.67 |
| 其中糖分 (g) | 0.57 |
| 脂肪 (g) | 2.38 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.32 |
| 蛋白质 (g) | 3.92 |
| 纤维 (g) | 1.07 |
| 促销 | 0.66 |
