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圣雷莫风味沙丁鱼面包

圣雷莫风味沙丁鱼面包

@ricette-salutari

圣雷莫风味沙丁鱼面包是圣雷莫市的特色食谱,酥脆美味。无论是下午茶、午餐、晚餐,甚至早餐都很适合。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • Manitoba面粉250g
  • 00面粉250g
  • 350ml
  • 特级初榨橄榄油60g
  • 细盐适量
  • 1茶匙
  • 干酵母1包
  • 调味料
  • 番茄酱400g
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 细盐适量
  • 盐腌凤尾鱼40g
  • 特级初榨橄榄油100ml
  • 塔吉亚斯卡橄榄适量
  • 干牛至适量

可购买的产品

准备

  1. 第 1 步,共 11 步

    1. 将酵母溶解在温水中并加入糖。

  2. 第 2 步,共 11 步

    2. 准备酱汁:在油中炒半个洋葱,然后加入番茄酱和盐。煮40分钟后冷却。

  3. 第 3 步,共 11 步

    4. 在碗中混合面粉、油、溶解的酵母水和盐。揉成均匀的面团。

  4. 第 4 步,共 11 步

    3. 将凤尾鱼与油一起搅拌成调味料。

  5. 第 5 步,共 11 步

    5. 让面团发酵6小时。

  6. 第 6 步,共 11 步

    6. 给烤盘抹油,将面团均匀铺开。

  7. 第 7 步,共 11 步

    7. 加入酱汁,用手指按出凹槽,加入橄榄、大蒜瓣和牛至。

  8. 第 8 步,共 11 步

    8. 以200度烘烤约30分钟。

  9. 第 9 步,共 11 步

    9. 烘烤后用油和凤尾鱼调味料刷在沙丁鱼面包上。

  10. 第 10 步,共 11 步

    10. 热食享用。

  11. 第 11 步,共 11 步

    11. 在阴凉干燥处保存两天,食用前以160度加热。

建议

  • 木勺

  • 案板

  • 烤盘

  • 玻璃杯

  • 小勺

  • 搅拌机

  • 刷子

一般信息

储存说明

在阴凉干燥处保存两天。食用前以160度加热几分钟。

更多信息

发酵时间因季节而异。夏季由于温度较高,4小时即可,而冬季则需6小时。

来源

Italia, Liguria

分析

生活方式

素食 - 不适合
纯素 - 不适合
无麸质 - 不适合
无乳糖 - 适合
鱼素 - 适合
无镍 - 不适合

过敏与不耐受

甲壳类 - 适合
鸡蛋 - 适合
鱼类 - 不适合
花生 - 适合
大豆 - 适合
牛奶 - 适合
坚果 - 适合
芹菜 - 适合
芥末 - 适合
芝麻 - 适合
亚硫酸盐 - 适合
羽扇豆 - 适合
软体动物 - 适合
豆类 - 适合
茄科 - 不适合
香料 - 适合
咖啡 - 适合
单粒小麦 - 适合
番茄 - 不适合

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)221.37
碳水化合物 (g)26.39
其中糖分 (g)2.44
脂肪 (g)11.27
其中饱和脂肪 (g)1.6
蛋白质 (g)4.71
纤维 (g)0.99
促销0.14
  • 蛋白质
    4.71g·11%
  • 碳水化合物
    26.39g·61%
  • 脂肪
    11.27g·26%
  • 纤维
    0.99g·2%